500 g Hackfleisch
1 TL Hackfleisch-Würze
16 Scheiben dünnen Speck
2 Zucchini
2 EL Speiseöl Für den Salat:
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
4 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 EL heller Balsamicoessig
Salz
1/2-1 TL Basilikum in Öl
1/4 TL Pfeffer schwarz gemahlen
Zucker

Das Hackfleisch mit Hackfleisch-Würze vermengen und zu 16 gleich großen Bällchen formen. Diese jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln.

Die Zucchini in Stücke schneiden und mit den Speckbällchen auf Spieße stecken. Das Öl erhitzen und die Spieße darin ca. 20 Minuten anbraten.

Paprikaschoten in grobe Würfel schneiden. Tomaten achteln. Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken.

Für das Dressing Essig, Salz, Basilikum in Öl, Pfeffer und Zucker verrühren, mit den Salatzutaten