Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. 2 Zwiebeln schälen, fein hacken und in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Das Brötchen gut ausdrücken, fein zerpflücken. Mit Zwiebeln, Petersilie, Hack, Ei und dem Senf verkneten. Die Masse mit etwas Majoran, Salz, Pfeffer, Chili-und Paprikapulver würzen. Masse zu 12 runden Frikadellen formen, diese in 1 EL heißem Öl auf jeder Seite goldbraun anbraten.
Backofen vorheizen. (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Die Paprikaschoten vierteln und entkernen, waschen und in Spalten schneiden. Knoblauch, 3 Zwiebeln abziehen, in Scheiben bzw. Ringe hobeln. Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zwiebelringen, Knoblauchscheiben in 3 EL heißem Öl goldbraun anbraten. Die Paprikaspalten kurz mitdünsten, mit Thymian und dem Lorbeer würzen. Wein und Brühe angießen, salzen und pfeffern. Die Frikadellen daraufbetten, alles ca. 35 Min. im Ofen garen.
Crème fraîche, Jogurt und den Zitronensaft verquirlen. Mit etwas Majoran, Salz und Pfeffer würzen, als Dip dazureichen.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 35 Min. Pro Portion: 935 kcal KH: 38 g, F: 68 g, E: 40 g
