Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen. Hack in eine Schüssel geben, Zwiebeln darüberreiben. Brötchen ausdrücken und zufügen. Eier und Thymian zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einer glatten Masse verkneten.
Fettpfanne des Backofens dünn mit Öl ausstreichen. Hackmasse gleichmäßig daraufstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten vorbacken.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Oliven halbieren. Hackbraten herausnehmen, dünn mit Ketchup bestreichen. Mit Tomatenscheiben und Oliven belegen. Käse reiben und darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Hackpizza herausnehmen, in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit Thymian bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Stüde ca. 220 kcal E 16 g, F 16 g, KH 4 g
