1. Toast in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Toast ausdrücken. Mit Hack, Mett, Hälfte der Zwiebeln, Ei, Senf und Thymian verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca. 12 Frikadellen formen. In eine ofenfeste Pfanne oder Auflauf-
form legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten.
2. Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons darin ca. 7 Minuten anbraten. Rest Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Wasser und Sahne zugießen. Suppenpulver einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen.
3. Pilzrahm über die Frikadellen verteilen und bei gleicher Ofentemperatur weitere ca. 20 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen. Alles mit Preiselbeeren Majoran garnieren. Dazu schmeckt frisches Landbrot.
