Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. In kochendem Salzwasser kurz zusammenfallen lassen. Abgießen, abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken.
Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Feta zerbröseln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Mit Spinat, Feta und Knoblauch mischen, salzen und pfeffern.
Brötchen ausdrücken, mit Hack, Senf, Eiern und Majoran verkneten. Salzen und pfeffern. 2/3 der Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem länglichen Laib formen. Mulde hineindrücken, Spinatmischung hineinfüllen, mit übrigem Fleisch bedecken, andrücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) 30 Minuten braten.
Inzwischen Kartoffeln abgießen und pellen. Paprika putzen, waschen und in Spalten schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen. Mit Paprika, Kartoffeln, Öl und Salz mischen, zum Braten auf das Blech geben. Weitere 30 Minuten braten, Kartoffeln und Gemüse zwischendurch einmal wenden.
Bei 6 Portionen pro Portion ca. 710 kcal, 39 g F, 32 g KH, Zubereitung ca 60 Minuten,Backzeit ca 60 Minuten
