Blätterteigplatten nebeneinanderliegend auftauen lassen. Möhren schälen und raspeln. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und fein hacken. Knoblauch abziehen und würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig braten. Knoblauch, Lauchzwiebeln, Möhren sowie Gewürze zugeben und alles weitere 2-3 Min. braten.
Hackmasse mit Salz sowie Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd ziehen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen und Quadrate (6x6 cm) ausschneiden. Ei trennen. Füllung auf den Quadraten verteilen, dabei einen Rand freilassen. Eiweiß verquirlen, Teigrand damit bestreichen. Quadrate zu Dreiecken falten, Ränder festdrücken. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 25 Min. backen.
Zubereitung ca 30 Minuten, Backen ca 25 Minuten, pro Stück ca 240 kcal, E 9 g, F 16 g, KH 14 g
