Pommes frites im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 18-22 Minuten backen. Toast einweichen. Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, Petersilie zugeben. Pfanne vom Herd nehmen.

Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. 1-2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Hack, Ei, Tomatenmark, ausgedrücktes Toast, Zwiebelwürfel und Petersilie verkneten. Hackmasse mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und mit feuchten Händen zu 4 flachen Hacksteaks formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Burger darin von beiden Seiten 4-5 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen.

Speckscheiben halbieren und in der Pfanne kross auslassen. Brötchen halbieren und toasten. Untere Brötchenhälften mit je 1-2 TL Ketchup bestreichen. Mit Salat, je Hälfte Zwiebelringen und Speckstreifen belegen. Je 1 Hacksteak daraufgeben. Mit je 1 TL Senf bestreichen. Mit Rest Speckstreifen, Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegen. Tomaten mit grobem Pfeffer und Salz würzen. Brötchendeckel darauflegen. Pommes mit Salz und Paprika würzen, dazureichen.

Zubereitung ca 20 Minuten, pro Portion 1030 kcal E 49 g. F 41 g. KH 117 g