Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen, 1 Ananasring vierteln. Rest fein würfeln. Gouda reiben. Zwiebel schälen, Ananaswürfel, Paniermehl, Käse, Paprika, Pfeffer und evtl etwas Salz verkneten.
Mett in ca 16 Portionen teilen. Zu ovalen Klopsen formen und siese um die Spieße drücken. In Öl evtl. portionsweise 5-8 Minuten braten.
Knoblauch schälen und durchpressen. Joghurt, 2 El Ananassaft und Knoblauch verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Spieße anrichten, mit etwas Salat und Ananasvierteln garnieren. Joghurt dazu reichen.
Zubereitungazeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 520 kcal, E 35 g, F 37 g, KH 12 g
