Zwiebel schälen, reiben. Koriander, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Koriander, Hack, Zwiebel, Eigelb und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Aus der Masse Klöße formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Klöße darin 4-6 Minuten braten, herausnehmen. Knoblauch schälen, hacken. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen. Zitronengras waschen, trocken tupfen, etwas zerklopfen. Ingwer schälen, hacken. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kürbis entkernen, würfeln. Chili putzen, waschen, längs aufschneiden, entkernen, fein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Bratsatz erhitzen. Kürbis, Kartoffeln und Porree darin 2-3 Minuten braten. Knoblauch, Chili, Zitronengras, Ingwer und Currypaste zugeben, ca. 3 Minuten braten. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Aufkochen. Würzen. Klößchen zugeben, erwärmen. Mit übrigem Koriander garnieren.
Zubereitungsieit: ca« 45 Minuten Pro Portion: ca 620 kcal E 26 g, F 46 g, KH 24 g
