Toast einweichen. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Hack, 1 Tl Tomatenmark, Senf, ausgedrücktes Toast, Eigelb, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin unter Wenden 5-7 Minuten braten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel und Paprikastücke im heißen Bratfett ca 4 Minuten andünsten. 1 Tl Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Pizzatomaten zugeben und die Tomatensauce 3-5 Minuten köcheln lassen.
Tortellini in kochendes Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Basilikum waschen und die Blättchen von 2 Stielen hacken. Basilikum in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tortellini abgießen. Mit den Hackbällchen in die Pfann geben, kurz erhitzen, Mit übrigen Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 540 kcal, E 29 g, F 23 g, KH 49 g
