1 Brötchen vom Vortag ca. 10 Min. in Wasser einweichen. 1 Zwiebel abziehen, würfeln. Mit 500 g gem. Hackfleisch, 1 TL Senf, 1 Ei, 4 EL Thymian, Salz, Pfeffer verkneten. 100 g Schafskäse zerbröckeln. Brötchen ausdrücken. Beides zum Hack geben, glatt verkneten. 8 Buletten formen. 1 EL Öl erhitzen. Frikadellen darin rundum ca. 10 Min. braten. Je 1 Zwiebel, Knoblauchzehe abziehen, würfeln. In 1 EL Öl anbraten, 1 Dose stückige Tomaten (ca. 450 ml) zugeben, 5 Min. köcheln lassen. 125 g frische Cranberrys (oder 100 g getrocknete), 1 EL Zucker zugeben. 2 Min. erhitzen. Salzen, pfeffern. Mit Frikadellen anrichten. Dazu schmeckt Couscous.
Vorbereiten ca 20 Minuten, Garen ca 17 Minuten, pro Portion ca 538 kcal, E 30 g, F 36 g, KH 22 g
