Zwiebeln, Knoblauchzehen abziehen und hacken. Chilischoten längs halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch sowie Chili darin dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotwein angießen und bei starker Hitze einkochen lassen. Stückige Tomaten, Brühe, Lorbeerblatt, nach Wunsch 1 Msp. gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Prise gemahlene Nelke zugeben, alles aufkochen und Chili bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. schmoren lassen.
Knödel nach Packungsanweisung in reichlich siedendem Salzwsser erhitzen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. Kidney-bohnen und Mais in ein Sieb geben, abbrausen, ebenfalls abtropfen lassen. Knödel, Kidneybohnen sowie Mais ins Chili geben und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 770 kcal, E: 33 g, F: 34 g, KH: 80 g
