Brötchen halbieren und eine Hälfte in Wasser einweichen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. 1 EL Fett erhitzen. 1 EL Mehl darin kurz anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Zwiebel schälen, würfeln. Brötchen ausdrücken. Beides mit Hack, Tomatenmark, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. 8 Frikadellen formen. In heißem Öl ca. 10 Minuten braten. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
1/2 TL Paprika, 1 Prise Salz und 1 EL Mehl mischen. 2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mit Paprikamehl bestäuben. Kartoffeln abgießen, zur Soße geben. Frikadellen aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zwiebeln im Bratfett ca. 5 Minuten braten.
2 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Rest Brötchen fein reiben, in der Butter rösten, salzen und pfeffern. Blumenkohl abgießen, in der Bröselmischung schwenken. Alles anrichten und mit Kresse bestreuen
Zubereitungszeit ca 45 Min, pro Portion ca 670 kcal, E 38 g, F 38 g, KH 45 g
