1 Stange Porree (Lauch)
Salz, Pfeffer
200 g Langkornreis
2 Zwiebeln
500 g Schweinemett
1 Ei
3 EL Paniermehl
2 EL Öl
2 EL Butter
1 EL Curry
2 EL Mehl
300 ml Milch
1/2 TL Zucker

Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In Salzwasser ca. 3 Minuten köcheln. Abtropfen, 300 ml Gemüsewasser auffangen. Reis in Salzwasser nach Anleitung kochen.

Zwiebeln schälen, 1 in Ringe schneiden, 1 würfeln. Mett mit Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel, Ei und Paniermehl unterkneten. Daraus 8 Frikadellen formen. Öl in einer
Pfanne erhitzen. Frikadellen darin je Seite ca. 5-6 Minuten braten.

Butter erhitzen, Curry und Mehl anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch ablöschen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Würzen. Frikadellen herausnehmen. Zwiebelringe im Bratöl rösten, mit Zucker und Salz bestreuen. Porree in die Sauce rühren, erwärmen. Alles anrichten.

Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 770 kcal, E 38 g, F 44 g, KH 55 g