Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in der Milch einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Brötchen gut ausdrücken, zerzupfen und mit der Zwiebel zum Hackfleisch geben. Mit Ei, Senf, Petersilie und Majoran mischen. Kräftig salzen und pfeffern und Hackfleischteig gut vermengen.
Aus dem Hackfleischteig mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen und diese bei mittlerer Hitze im erhitzten Butterschmalz auf beiden Seiten jeweils ca. 7 Min. braten. Fertige Frikadellen auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu schmecken z. B. Bratkartoffeln mit Blattsalat oder Kartoffelsalat.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 15 Min., Einfach, ProPortion ca. 400 kcal, E: 27 g, F: 30 g, KH: 7 g
