Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln. Brötchen in Wasser einweichen. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen, würfeln, in 1 EL Öl andünsten. Tomatensoße zugießen, ca. 10 Min. köcheln. Kartoffeln ausdrücken, mit 1 Ei, Mehl, Salz vermengen. Portionsweise in je 1 EL heißem Öl 12 Puffer goldbraun backen. Im Ofen bei 120 Grad warm halten.
Zwiebel abziehen, würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen, 1 Ei, Senf, Salz, Pfeffer verkneten. 8 Frikadellen formen. In 2 EL heißem Öl ca. 10 Min. braun braten.
Je 3 Kartoffelpuffer mit 2 Frikadellen, Soße und nach Wunsch Essiggurke zu Türmchen stapeln.
Zubereitung ca 15 Minuten, Garen ca 20 Minuten, Pro Portion ca. 540 kcal, E: 28 g, F: 34 g, KK: 32 g
