Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Paprikaschote halbieren, entkernen und abbrausen. Möhre schälen. Tomate waschen, putzen. Alles fein würfeln.
Chilischote halbieren, entkernen, abbrausen, fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Chili darin andünsten. Hack zufügen, krümelig braten. Paprika und Tomate untermengen. Ca. 5 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Taco-Shells nach Anweisung erwärmen. Mit Hack füllen, anrichten und jeweils etwas Sauerrahm darauf verteilen. Nach Wunsch mit Koriander bestreuen.
Zubereitung ca 20 Minuten, Garen ca 10 Minutenm pro Oirtuib ca 385 jcakm E 25 g, F 26 g, KH 10 g
