Brötchen einweichen. 2 Zwiebeln würfeln, 1 in Ringe schneiden. Brötchen ausdrücken, mit Hack, Hälfte Zwiebelwürfel, Senf, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Zu 8 Frikadellen formen. Kohlrabi in Stücke schneiden und in kochender Brühe zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Frikadellen in Öl ca. 10 Minuten braten. Kohlrabi abgießen, Brühe auffangen. Butter erhitzen, Rest Zwiebelwürfel darin andünsten, dann Mehl darin anschwitzen. 300 ml Brühe und Milch unter Rühren angießen. Soße ca. 5 Minuten köcheln. Kohlrabi und Majoran zugeben, Gemüse abschmecken. Frikadellen aus der Pfanne nehmen, Zwiebelringe im Bratöl knusprig braten. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 650 kcal, E 37 g, F 37 g, KH 43 g
