Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. Kartoffeln in einem Geschirrtuch trocken reiben. Frittierfett in einem hohen Topf auf ca. 150 °C erhitzen. Pommes darin portionsweise ca. 5 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen.
Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Hack, Zwiebelwürfel, Senf, Tomatenmark, Ei, Paniermehl und Milch verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4 Hacksteaks formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Steaks herausnehmen, warm stellen.
Zwiebelringe im Bratöl unter Wenden goldbraun braten. Pommes erneut bei ca. 170 °C portionsweise frittieren. Pommes mit Salz und Paprika würzen. Hacksteaks mit Zwiebelringen und Pommes an richten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 570 kcal E 32 g, F 33 g, KH 33 g
