Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden. Mit 2 EL Öl mischen, salzen und auf ein Backblech verteilen, Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 30-40 Minuten braten.

Vom Käse 8 Scheiben abschneiden. Rest Käse in 8 Würfel schneiden. Mett mit Majoran und Pfeffer würzen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen, dabei in die Mitte je 1 Käsewürfel drücken. Frikadellen in 2 EL heißem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten.

Rote Bete raspeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren. 2 EL Öl unterrühren. Rote Bete, Lauchzwiebeln und Petersilie unterheben. Frikadellen herausnehmen, je mit 1 Scheibe Käse belegen. 5-10 Minuten vor Ende der Bratzeit der Kartoffeln mit auf das Blech legen und überbacken. Alles anrichten.

Zubereitung: ca. 45 Minuten. Pro Portion: ca. 660 kcal; E 36 g, F 41 g, KH 37 g