Tomaten waschen und oben einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und das Innere beiseitelegen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl erhitzen. Hack darin anbraten. Zwiebel, 1 EL Tomatenmark und Tomateninneres zufügen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum würzen. Ca. 5 Minuten köcheln. Hackmasse in die Tomaten füllen, in eine Auflaufform setzen. Brühe angießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen. Mozzarella würfeln. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit über die Tomaten streuen.
Tomaten herausnehmen, Flüssigkeit in einen Topf gießen. Tomaten in der Form warm stellen. Ajvar, 1 EL Tomatenmark, Sahne zur Flüssigkeit geben, aufkochen. Soßenbinder einstreuen und aufkochen. Soße zu den Tomaten gießen. Basilikum waschen, fein schneiden, Tomaten damit bestreuen. Dazu schmeckt Erbsen-Reis
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 440 kcal E 25 g, F 31 g, KH 13 g
