Paprika halbieren, putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Bohnen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Paprika und Zwiebel zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Tomaten ablöschen. Bohnen unterrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen 4 Stücke Alufolie (ä ca. 30 x 15 cm) zu je 1 Quadrat falten. Hackmischung mit Salz und Pfeffer würzen. Je lA der Tortilla-Chips mittig auf jedes Folienstück geben. Je lA der Hackmasse, Lauchzwiebeln und des Käses daraufgeben. Folie an den Seiten hochfalten. Päckchen unter dem heißen Grill des Ofens ca. 5 Minuten erhitzen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 620 kcal E 36 g, F 41 g, KH 26 g
