Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln in der Butter glasig andünsten. Mit Hack, Ei, Paniermehl, Milch, 1 gestrichenem TL Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen (à 4-5 cm 0) formen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen darin in 8-10 Minuten knusprig braten, herausnehmen. Rest Zwiebeln im Bratfett dünsten und würzen. Mit Brühe und Kochsahne ablöschen und aufkochen. Soßenbinder einstreuen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Schnittlauch in Ringe schneiden Und 3/4 in die Soße rühren. Bällchen mit Preiselbeeren und Rest Schnittlauch garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 630 kcal E 30 g, F 45 g, KH 27 g
