Ulrikes Kochbuch

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Hackbällchen in scharfer Sauce

Hackfleisch und Schweinemett

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Zutatenliste

1 rote Chilischote
1 Zwiebel
4 EL Öl
1 TL Tomatenmark
1 Dose (425 ml) Tomaten
Salz, Pfeffer
2 Scheiben Toast
4 Stiele Basilikum
300 g Rinderhack
1 TL Senf
400 g Spaghetti
Parmesanhobel zum Bestreuen

Zubereitung

Chili längs aufschneiden, entkernen, hacken. Zwiebel würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Chili darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln. Würzen. Toast einweichen. Basilikum hacken. Beides mit Hack und Senf verkneten, würzen. Daraus Bällchen formen. In 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten, zur Soße geben. Nudeln nach Anleitung kochen. Abgießen, zur Soße geben. Anrichten. Mit Käse bestreuen.

Pro Portion: ca. 670 kcal E32 g, F 23 g, KH 84 g. Zubereitungszeit 20 Minuten

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    670
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    23 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    32 g
  • Kohlehydrate
    84 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    01. Juni 2016
  • Gelesen
    675

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