Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch, Speck, Eiern, Senf, Semmelbröseln verkneten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Hackmasse in eine mit Alufolie ausgelegte Kastenform (ca. 20 cm Länge) geben und ca 50 Min backen.
Tomaten waschen, in eine Auflaufform geben, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Braten in den Ofen stellen, beides weitere ca. 10 Min. backen. Fertigen Braten stürzen, Tomaten und Majoran darauf anrichten.
Vorbereiten ca 40 Min, Backen ca 60 Min, Pro Portion ca. 590 kcal, E: 47 g, F: 37 g, KH: 16 g
