Brötchen würfeln. Milch erhitzen. Brötchen darin einweichen. Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke waschen, putzen und fein raspeln. Minze waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Joghurt, Gurke, Minze und 2/3 des Knoblauchs verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kirschtomaten waschen, halbieren und sehr fein würfeln. Feta-Käse zerbröckel, mit 1 EL Öl, Paniermehl und Tomatenwürfeln mischen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Brötchen ausdrücken und mit Hack, Ei, Zwiebelwürfeln, Hälfte Basilikum und Rest Knoblauch verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Hackmasse ca. 16 Bällchen formen, dabei je 1/2-1 TL Käsemischung in die Mitte einarbeiten. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin unter Wenden ca.
6 Minuten anbraten. Zugedeckt 6-7 Minuten zu Ende braten. Zum Schluss übrigen Basilikum ins heiße Bratfett rühren. Frikadellen und Joghurt-Dip auf Tellern anrichten, mit Bratensatz beträufeln. Dazu schmeckt geröstetes Ciabatta-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 810 kcal E 52 g, F 61 g, KH 13 g
