Oreganoblättchen abzupfen, hacken. Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln würfeln und 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Hälfte Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatenmark und 1 1/2 EL Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 4 Minuten köcheln. Hälfte Oregano einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Hack, Paprikapulver, übrige Zwiebelwürfel, Senf, Ei, Paniermehl und Milch verkneten. Würzen. Aus dem Hackteig 4 Steaks formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.
Zwiebelringe mit 1 EL Mehl bestäuben, abklopfen. In 4 EL Öl goldbraun braten und salzen. Hacksteaks, Soße und Zwiebelringe anrichten. Mit übrigem Oregano bestreuen. Evtl. mit Chilischoten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 660 kcal E 37 g, F 46 g, KH 23 g
