Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Mit Hackfleisch, Senf, Ei, Paniermehl und Milch verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine
Frikadellen formen und auf ein geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten braten.
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in dicke Streifen schneiden. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Gemüse nach ca. 20 Minuten um die Frikadellen verteilen und mitbraten. Mit Öl beträufeln.
Rosmarin waschen. Nadeln, bis auf etwas, abzupfen und hacken. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit über das Gemüse streuen. Garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 580 kcal E 32 g, F 33 g. KH 36 g
