Toastbrot einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Toast ausdrücken. Mit 2 Eiern, Mett, Zwiebeln und 1 TL Senf verkneten. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Mettmasse ca. 20 Frikadellen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise ca. 8 Minuten braten. Warm stellen.
2 Eier ca. 9 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, pellen. Eier in Scheiben schneiden. Frikadellen aufschneiden. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Petersilie abzupfen. Hälfte Frikadellen mit Eiern und Radieschen, Petersilie, Röstzwiebeln, Ketchup und 1 EL Senf füllen. Tomaten in Scheiben schneiden. Käse in kleinere Scheiben schneiden. Rest Frikadellen mit Tomaten, Käse-, Gurkenscheiben und Remoulade füllen. Garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Stück: ca. 230 kcal E 13 g. F 18 g. KH 4 g
