Brötchen in der Milch, Rosinen 5 Min. in Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, hacken und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Brötchen gut ausdrücken, zerpflücken und mit Hack, Zwiebel, Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprikapulver und Senf würzen. Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett kurz rösten. Rosinen abtropfen lassen, mit Mandeln, Zitronenschale, Zimt unter den Hackteig kneten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und 24 Frikadellen daraus formen.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Frikadellen darin rundum goldbraun braten. Nach Wunsch mit Fladenbrot und Zitronenspalten servieren. Lecker dazu: Couscous mit Rosinen und Minze.
Zubereiten Ca. 45 Min. Einfach Pro Portion ca. 540 kcal, E: 31 g, F: 38 g, KH: 17 g KLASSIKER MIT NEUER NOTE
