Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit 200 ml Salzwasser in einem Topf mit aufgelegtem Deckel ca. 10 Min. kochen. Tiefgekühlte Rahm-Möhren zugeben, aufkochen lassen und alles ca. 5 Min. garen. Alles grob zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Mit Hack, Semmelbröseln, Ei und Zwiebelsup-penpulver verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 8 flache Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Mit dem Möhrenstampf servieren.
Vorbereiten 15 Min, Garen 15 Min, Pro Portion: 545 kcal 28 g KH, 33 g EW, 33 g F
