Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder vierteln. In Salzwasser gar kochen. Spinat nach Packungsanweisung garen.
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Meerrettich, Zwiebel, Schinken- und Käsewürfeln, Salz und Pfeffer verkneten.
Hackmasse zu 8 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin auf jeder Seite ca. 8 Min. braten. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und zerstampfen. Spinat ausdrücken und mit Kartoffeln vermengen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Spinatstampf mit den Frikadellen servieren.
Pro Portion: 715 kcal 38 g KH, 48 g EW, 40 g F, Zubereitung 30 Minuten
