1. Frische Bohnen putzen, waschen, evtl. halbieren. In wenig kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, und hacken. Bohnen abgießen, abtropfen lassen.
3. Mett, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Kreuzkümmel kräftig würzen. Aus der Masse Bällchen formen und im heißen Öl rundherum anbraten.
4. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zu den Hackbällchen geben und kurz mit anbraten. Dosentomaten mit Saft und Bohnen zufügen. Alles im offenen Topf ca. 20 Minuten schmoren. Tomaten waschen und achteln. Zum Schluß ca. 5 Minuten mit erhitzen. Tomatentopf abschmecken.
Dazu schmecken Reis, Spätzle oder Bandnudeln. Getränk: kühles Bier.
