Zwiebeln schälen und würfeln. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit 2/3 Zwiebeln, Senfkörnern, Wacholder, Nelken, Zucker und Essig aufkochen. 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Kartoffeln schälen, waschen, grob in Stücke schneiden und in Salzwasser ca 20 Min. kochen.
Hack, Ei, Paniermehl, Rest Zwiebeln und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca. 12 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin pro Seite ca. 4 Minuten braten.
Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen. Alles anrichten. Mit restlichem Majoran garnieren. Übriges Zwiebelchutney dazureichen.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 50 Min. pro portion: ca. 810 kcal E 35 g, F 37 g, KH 81 g
