Paprika putzen, waschen und würfeln. Majoranblätter abzupfen und hacken. Mais abtropfen lassen. 2 Zwiebeln schälen und würfeln.
Hack, Paniermehl, 4-5 EL Wasser, Mais, Paprika- und Zwiebelwürfel, Majoran, bis auf etwas zum Bestreuen, Senf und Eier verkneten. Würzen. Aus dem Hackteig einen Braten formen.
Kartoffeln schälen, raspeln. Raspel mit Salz würzen und auf dem Braten verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Ein Backblech mit Öl bestreichen. Den Hackbraten darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden backen.
2 Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten waschen, putzen und würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin andünsten. Mit Essig ablöschen. Tomatenwürfel zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Tomatenwürfelchen in einem Schälchen anrichten. Hackbraten auf einer Platte anrichten. Hackbraten mit übrigem Majoran bestreuen. Dazu schmeckt ein Salat.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 520 kcal E 38 g, F 26 g, KH 30 g
