Knoblauch schälen und würfeln. Mit Hack, Paniermehl, Eiern und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig ca. 12 längliche Röllchen formen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackröllchen darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen. Warm stellen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln.
Ajvar und Frischkäse in die Paprikasoße rühren, kurz erhitzen (dabei nicht mehr kochen lassen). Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Hackröllchen anrichten. Dazu schmeckt Kräuterreis.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 530 kcal E 35 g, F 37 g, KH 14 g
