Zwiebel schälen, würfeln. Mit Mett, Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in 4 Würfel schneiden, je in 1 Schinkenscheibe wickeln. Hackteig vierteln, je zum Fladen formen. Je ein Schinkenpäckchen darin einschlagen und zu Frikadellen formen.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Öl erhitzen. Frikadellen darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Röstzwiebeln und Butter verrühren. Frikadellen herausnehmen. Zwiebelbutter im Bratöl erhitzen.
Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen. Milch zugießen, zerstampfen. Das Püree würzen. Petersilie hacken. Die Bohnen abgießen. Mit Petersilie mischen. Püree, Bohnen und Frikadellen anrichten. Mit der Zwiebelbutter beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden Pro Portion: ca. 860 kcal E 46 g, F 52 g, KH 51 g
