Porree putzen, waschen und längs halbieren. In kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Hack, Hälfte Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, Tomatenmark und Ei verkneten, würzen. Frischkäse und Milch verrühren, würzen.
Hackteig rechteckig (ca. 30 x 20 cm) ausrollen. Mit der Käsecreme bestreichen, mit Porree belegen, längs auf-rollen. Auf einem Backblech im heißen Ofen bei 200 °C 35-40 Minuten braten.
Pilze halbieren. Basilikum hacken. Pilze und Rest Zwiebeln in heißem Öl andünsten, Mit Tomaten ablöschen, 8-10 Minuten köcheln und würzen. Basilikum zugeben. Hackrolle aufschneiden, mit der Pilzsoße anrichten. Dazu schmecken Bandnudeln.
Zubereitung: 1 Std. Pro Portion: 570 kcal; E 33 g, F 42 g, KH 12 g
