Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. Tomaten waschen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Kräuter waschen, abzupfen und hacken.
Hack, Ei, Paniermehl, 1 EL Tomatenmark, Petersilie, je Hälfte Oregano, Zwiebeln, Knoblauch verkneten. Mit 1 TL Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Chili würzen. Ca. 20 Hackbällchen formen.
Öl erhitzen. Hackbällchen darin anbraten, herausnehmen. Paprika, Rest Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten. 1 EL Tomatenmark unterrühren. Mit Rotwein, Brühe und stückigen Tomaten ablöschen. Rest Oregano und Thymian zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, aufkochen. Hackbällchen zufügen. Ca. 15 Minuten zugedeckt schmoren. Nach ca. 7 Minuten Schmorzeit Tomaten zufügen und zu Ende garen.
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und mit Milch und Butter zu Pürree stampfen. Mozzarella abtropfen lassen. Schmorfond mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mozzarella unterheben, schmelzen lassen. Alles anrichten.
Tipp: 1 TL Ajvar (Paprikapaste) unter die Soße rühren.
Zubereitung: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 850 kcal E 45 g, F 47 g, KH 48 g
