Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Bohnen abspülen. Tomaten waschen, würfeln. Öl erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. 3 EL Barbecuesoße zufügen, anschwitzen. Zwiebel, Knoblauch und Majoran zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Chili würzen. Tomaten zufügen, ca. 5 Minuten schmoren. Mais und Bohnen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse reiben und mit Schmand verrühren. Ei trennen. Eiweiß verquirlen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. Teig entrollen, längs halbieren. Jeden Teigstreifen in 3 Rechtecke (ca. 12 x 12,5 cm) schneiden.
Hackmasse diagonal mittig darauf verteilen. 1 Ecke über die Hackmasse schlagen, Teigkante mit Eiweiß bestreichen. Zweite Teigkante darüberklappen, andrücken. Hörnchen auf ein Backpapier belegtes Blech setzen. Teig mit Eigelb bepinseln. 3 EL Barbecuesoße und Käseschmand auf die Hackmasse verteilen. Im Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Teig um Hömchenbackformen legen, backen. Mit gebratenem Hack füllen, kurz gratinieren.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Stück: ca. 550 kcal E 31, F 29 g, KH 41 g
