Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin kräftig anbraten.
Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika zufügen. Zucker unterrühren. Ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen und abzupfen. Hack mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit Sojasoße und Sesamöl ablöschen, nochmals erhitzen. Koriander unterrühren. Mit Lauchzwiebeln bestreuen. Reis dazu reichen.
Tipp: Geröstete Erdnüsse untermischen.
Zubereitung: ca. 30 Min. ®Pro Portion: ca. 650 kcal E 40 g, F 32 g. KH 53 g
