Zwiebel schälen, würfeln. Mit Mett verkneten. Mit Pfeffer würzen. Aus der Mettmasse 4 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob zerbröseln. Frikadellen im heißen Speckfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Kartoffelpüree mit der Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Speck unterheben. Frikadellen und Speck-Kartoffelpüree anrichten. Dazu schmecken grüne Petersilien-Bohnen.
Pro Portion: ca. 510 kcal E 30 g, F 35 g, KH 17 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
