Zwiebeln schälen, würfeln, Brot mahlen und mit 125 ml Milch mischen. Hack, Mett, Eier, % Zwiebeln, Brot und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Hackteig einen ovalen Braten formen. Auf eine gefettete Fettpfanne legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 1 Stunden garen.
Pilze putzen und halbieren. 1 EL Fett erhitzen. Übrige Zwiebeln darin andünsten. Pilze zugeben, andünsten. Mehl darin anschwitzen.
Mit Sahne und 250 ml Milch ablöschen, aufkochen lassen und ca. 3 Minuten köcheln. Champignonsoße mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackbraten, Gemüse und Pilzsoße auf einer Platte anrichten. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Pro Portion: ca. 710 kcal E 46 g, F 48 g, KH 23 g
