2 Zwiebeln
500 g Mett
2 Salatgurken
2 Beutel Kartoffelpüree "Das Komplette"
1/2 Bund Schnittlauch
2 El Paniermehl
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 El Öl
1 El Mehl
500 ml Gemüsebrühe
1 El Senf
1 El flüssiger Honig

Zwiebeln fein würfeln. Mett, Hälfte Zwiebeln, Paniermehl, Ei, je 1/2 TL Salz und Pfeffer verkneten. Zu 8 Frikadellen formen. Im heißen Öl ca. 10 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.

Gurken schälen, entkernen, in Stücke schneiden. Im Bratfett anbraten. Restliche Zwiebeln mit anbraten, würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Aufkochen, Senf und Honig einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, abschmecken.

Kartoffelpüree nach Packungsangabe zubereiten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 690 kcal E 27 g, F 53 g, KH 25 g