1. Brötchen einweichen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch mit ausgedrückten Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch. Eiern und Majoran verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Fettpfanne des Backofens fetten und die Hackmasse darauf glattdrücken. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Gasherd: Stufe 3)
ca. 30 Minuten backen.
3. Oliven in Scheiben schneiden und über den fertigen Hackkuchen streuen. Evtl. mit Majoranblättchen garnieren. Dazu schmeckt Crème fraîche.
