Petersilie hacken. Knoblauch schälen, hacken. 2 Zwiebeln schälen, würfeln. Mit Knoblauch in Öl andünsten. Mit 3/4 Petersilie, Hack, Paniermehl und Ei vermengen, würzen. Aus der Masse Bällchen formen.
2 TL Schmalz portionsweise erhitzen. Bällchen darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. 1 Zwiebel schälen, würfeln, Pilze in 1 EL Schmalz in einer Pfanne anbraten, würzen. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen, aufkochen. Suppenpulver in 300 ml Wasser auflösen. Mit Sahne zu Pilzen gießen, kurz köcheln, würzen. Bällchen zugeben. Nudeln abgießen. Alles anrichten. Mit Rest Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 1120 kcal E 55 g, F 72 g, KH 57 g
