Kartoffeln und Zucchini längs halbieren. Zucchini in Scheiben, 4 Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauchknolle quer halbieren. Paprika würfeln. Rosmarin hacken. Alles mit 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL Öl in einer großen Auflaufform mischen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde garen.
Brötchen einweichen, ausdrücken. 1 Zwiebel würfeln. Beides mit Hack, Ei, Senf und Gewürzen verkneten, zu 6 Frikadellen formen. In 2 EL Öl ca. 6 Minuten braten. Tomate in 6 Scheiben schneiden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Frikadellen auf das Gemüse legen. Mit je 1 Tomatenscheibe belegen. Mit Käse bestreuen, überbacken.
Kräuterblättchen fein hacken und mit 2 EL Öl vermengen. Form aus dem Ofen nehmen und mit Kräuteröl beträufeln. Auflauf mit einigen frischen Kräuterblättchen garnieren.
Zubereitung: ca. l 1/2 Std. llj] Pro Portion: ca. 700 kcal E 32 g, F 43 g, KH 41 g
