400 g Möhren in Streifen hobeln. 800 g Mangold klein schneiden. 1 Zwiebel würfeln. Alles in 2 EL Öl dünsten und 100 ml Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer würzen, 2-3 Minuten köcheln. Abtropfen lassen.
800 g gemischtes Hack, 1 Ei (Gr. M), 2 EL Paniermehl, 1 EL Senf mischen, würzen. Masse auf einer mit Paniermehl bestreuten Fläche rechteckig (ca. 20 x 28 cm) ausrol-len. Ca. Ms Gemüse daraufgeben, aufrollen. Auf einem Blech im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1-1 lA Stunden garen. Rest Gemüse in 1 EL Butter erhitzen.
Dazu schmeckt Reis
