Brötchen vom Vortag in Wasser einweichen. 4 Eier (Gr. M) hart kochen. Abschrecken, pellen. 125 g Speckwürfel auslassen. 1 rote Paprika würfeln.
700 g gemischtes Hack, 500 g Schweinemett, 2 Eier (Gr. M), ausgedrücktes Brötchen, Hälfte Speck, 75 g Röstzwiebeln, Paprika, Salz, Pfeffer, 3 EL Whiskey mischen. Auf Backpapier zur ovalen Platte (ca. 20 x 30 cm) formen. Eier mittig auflegen, Masse beidseitig darüberklappen und zum ovalen Braten formen (s. Tipp).
In einen Bräter setzen, im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten garen. Mit 3 EL Ahornsirup einpinseln, mit Rest Speck bestreuen, ca. 10 Minuten fertig garen.
