1 großer Staudensellerie

Füllung:
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1-2 EL Butter
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 Chilischote, fein gewürfelt
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
3 EL mittelscharfer Senf
3-4 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
1 EL edelsüßes Paprikapulver
150 g gekochter Schinken, in Scheiben
150 g Edamer, in Scheiben

Außerdem:
Fett für die Form

1. Sellerie putzen, waschen und Stangen längs halbieren.

2. Zwiebel und Paprikaschote in der heißen Butter kurz dünsten. Frühlingszwiebeln und Chilischote kurz mitdünsten. Alles vom Herd nehmen, auskühlen lassen und zum Fleisch geben.

3. Ei, Senf und Semmelbrösel zugeben und alles glatt verkneten. Salzen und pfeffern.

4. Staudensellerie und Hackfleisch abwechselnd in eine gefettete Kastenform schichten (mit Sellerie anfangen und aufhören). Mit Schinkenscheiben und Edamer belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Min. garen. Nach Wunsch mit Sellerieblättern und Tomatenecken garniert servieren.